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哈尔滨:玫瑰花茶越红艳含二氧化硫或越多

2017-04-20 07:49:29 来源: 生活报
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近日,朋友圈中流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏过”,据了解,被硫磺熏过的玫瑰花,会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上,进入人体后可形成亚硫酸盐,长期喝被熏过的玫瑰花茶会危害身体健康。很多爱美女士将玫瑰花茶当做日常饮品,那么如何分辨玫瑰花茶是否被硫磺熏过?19日,生活报记者走访本地市场,并随机购买了多份玫瑰花茶进行实验。

市场

不仅价格相差大 颜色外观也不同

19日,生活报记者走访了冰城花草茶市场。在某市场的花茶柜台上,生活报记者看到了菊花、洛神花、玫瑰花等散装的花草茶,这里的干玫瑰花花朵较大,颜色有浅有深,“这一包是15元的,还有一包10元的,价格高的质量好一些。”销售人员介绍道。随后,生活报记者又来到某超市,展架上摆放着某品牌30克装的玫瑰花,包装内的玫瑰花颜色比较深。而在散货区,销售人员又介绍了野生玫瑰,据介绍,这种玫瑰花花朵比较小,由于是野生的,品质也比较好。经过走访生活报记者发现,玫瑰花茶的价格有的是100元/斤,还有150元/斤,更有近300元/斤,价格相差较大。

实验过程

试剂颜色越深 含硫量越高

生活报记者从批发市场和超市随机购买了5包玫瑰花茶进行实验。实验用品:纯净水、玫瑰花、亚硫酸盐(二氧化硫)检测管步骤一:取同量玫瑰花,分别加同量纯净水,摇匀后静置5分钟。步骤二:从样品中取同量清液,加测试溶液,摇匀后静置10分钟。步骤三:与比色卡比较,颜色越浅,亚硫酸盐(二氧化硫)量越低,反之,颜色越深,亚硫酸盐(二氧化硫)量越高。结论: 5个样品中,批发市场中价格较高的样品以及超市中有品牌包装的样品,二氧化硫的含量很低,几乎没有,而另3个样品残留二氧化硫的量比较高,超市中散装的玫瑰花最高。

结论

5个玫瑰花茶样本3个含硫量较高

实验用的比色卡
实验用的比色卡

危害

长期过量摄入可致癌

黑龙江中医药大学附属第一医院营养科专家聂宏介绍,长期饮用玫瑰花茶可疏肝理气、活血化瘀、美容养颜,但若玫瑰花上残留了大量二氧化硫,摄入过量可能会引起恶心、呕吐等,还会影响人体钙的吸收。

据了解,被硫磺熏过的玫瑰花,会有部分因其氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上,当二氧化硫遇水后会生成亚硫酸,进入人体后可形成亚硫酸盐。据中国家庭膳食调理协会会长冯权介绍,亚硫酸盐是一种食品添加剂,具有抗氧化、防腐等功能,但长期摄入过量的亚硫酸盐会导致胃癌、食道癌、肝癌等。

鉴别

含硫玫瑰花花瓣红艳 花托发黄

聂宏建议饮用玫瑰花茶前,先洗一遍茶,将首次泡茶的水倒掉。建议购买品牌的、或带包装的玫瑰花茶,鉴别没被熏过的玫瑰花茶有两种方式。

一看:含硫玫瑰花,花托部位的花瓣偏白,花瓣颜色红艳,花托发黄;无硫玫瑰花花瓣颜色发黑紫,花托发绿。

二尝:含硫玫瑰花泡水后,口感会发涩;无硫的玫瑰花泡水后口感爽滑。

纪宇 本文来源:生活报 责任编辑:纪宇_heb03
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