老哈食品:最具欧洲特色 哈尔滨城市的代表美食之一

2018-06-03 10:31:31 来源: 网易黑龙江综合
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老哈食品集团股份有限公司,位于哈尔滨市香坊区,始建于1999年,占地2万多平米,欧洲传统风格的现代花园式肉类食品企业,拥有国内领先的生产线,采用欧式配方和传统工艺,精心制作老哈红肠、儿童肠、环形肠、松江肠、茶肠、风干肠、粉肠、松仁小肚等肉灌制品,沿袭欧洲原始工艺,用果木及老土炉熏制而成。最具欧洲特色的老哈红肠被中外顾客誉为“经典的欧洲老哈红肠”。

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老哈红肠,起源于光绪二十二年(公元1896年),俄国沙皇举行加冕典礼。清政府特使李鸿章赴俄祝贺,并在宴会之上允许俄国政府在中国境内修筑中东铁路。与此同时由柴科列夫制作的俄式红肠也在宴会上大放异彩,各国使节纷纷称赞;李鸿章品尝之后更是大为追捧,当即请求沙皇同意其将此种美食带回中国。

老哈食品:最具欧洲特色 哈尔滨城市的代表美食之一

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哈基米尔·柴科列夫,老哈红肠创始人,俄罗斯东斯拉夫人,出身于立陶宛的红肠世家,俄国沙皇尼古拉二世的御用顶级厨师。中东铁路开始建设,大量俄罗斯人聚集在哈尔滨一带修建铁路。1897年柴科列夫授命随驻华代表一起来到哈尔滨。起初柴科列夫制作的红肠由于数量有限,仅供少数俄罗斯贵族偶尔享用。为将红肠世家的美食发扬光大,经地方商贾指点,特邀请当地名厨胡国信老先生与之合作经营。于1899年扩大生产规模建成灌肠厂房,沿用传统果木熏烤制法,生产正宗的俄式红肠。为方便民间推广,胡老先生为生产的俄式红肠取名为“老哈红肠”。此举措得到中外消费者的一致认可,在争相抢购的热情之下,老哈红肠俨然成为哈尔滨城市的代表美食之一。

老哈食品:最具欧洲特色 哈尔滨城市的代表美食之一

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如今的老哈食品,是一家驰名中外的百年老字号。历经沧桑百年,记录下哈尔滨的过往变迁与今日的蓬勃生机。胡国信老先生的第五代传人胡红女士,至今仍然坚持着百年前的土炉果木熏烤制法,生产着最正宗的老哈红肠。

经过几代人的进取,老哈红肠已发展成为集生猪养殖、生猪屠宰、仓储运、生鲜肉、冷冻肉、灌制品、熟食品专卖、餐饮管理于一体的现代化大型综合性企业集团。集团下设有哈尔滨老哈食品有限公司、哈尔滨市老哈肉制品联合加工厂、肇源县双鑫食品有限责任公司等多家下属分公司。

老哈食品:最具欧洲特色 哈尔滨城市的代表美食之一

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哈尔滨市老哈肉制品联合加工厂,厂址座落于香坊区朝阳开发区,那里环境优美,运输便利。工厂以肉灌制品、熏酱制品、素食、炸制品、麻辣鸭货生产,配送,销售于一体的大型民营加工企业,工厂现拥有上百名员工。目前老哈红肠已成为地域性的知名畅销品牌,并在全国各地有销售点。

老哈食品以脚踏实地,实事求是,点滴创新,用产品说话的原则。以为消费者提供安全放心的产品、为加盟商提供更多利益为公司的发展目标。本公司持续不断的发展,极大地提高了员工的积极性,为企业的发展带来了勃勃生机。公司一直秉承,为老百姓服务,以物美价廉的产品推向市场,在产品的制作过程中对腌制的时间、温度、工艺要求均有严格标准,在品质上做到精心生产,注重细节,企业本着以市场为向导、以质量求生存、以服务为根本、以创新求发展的经营理念,将食品文化的精髓与现代化国际品牌有机融合,巧妙灵活的使本公司文化融入到品牌的打造之中。不断提高核心竞争力,完善机制,深化管理,使企业快速发展,所有的原、辅料均来自省内外知名大型食品公司,货品新鲜质量上乘,并按照《食品安全法》,为老百姓做放心食品。

老哈食品:最具欧洲特色 哈尔滨城市的代表美食之一

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老哈红肠对品质的追求,渗透到企业的每一个毛孔里,做红肠需要86道工序,每一道工序都不能马虎,每一道工序后面都有严格的品控和质检。严格的品质控制,一方面是为消费者的健康负责,另一方面也是为了坚守最初的哈尔滨红肠的味道。“做食品行业,一定要把味道做好。”靠着最传统的哈尔滨红肠味道,靠着对品质近乎偏执的追求,老哈红肠从只有四五个人的红肠作坊,一步一个脚印发展成一家超过百名员工的食品加工企业集团。

哈尔滨老哈肉制品联合加工厂及肉灌制品,多次喜获殊荣,先后获得全省放心食品称号、中国质量万里行特别推荐产品、黑龙江市场3.15诚信单位、哈尔滨市著名商标、中国著名品牌、全国质量信得过单位等。诚信待人、以信为本、以颗颗爱心做绿色、健康、安全放心的食品,精心打造百年老哈的传统品牌。

老哈食品:最具欧洲特色 哈尔滨城市的代表美食之一

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哈尔滨老哈食品有限公司拥有自主知识产权的注册商标及产品终端标识,经过“老哈”人沥心打造,“老哈”已经成长为美味健康熏酱肉灌食品的典范,其产品已经通过了国家肉类食品检测中心鉴定,不含任何致癌物质并通过IOS9000国家质量体系认证。现在公司专卖店及代销商已发展千余家。遍布全国各地“老哈”正由区域强势品牌向跨国性品牌迈进。

在18年的春节来临之时,为密切人大代表与广大人民群众的联系,帮助困难群众解决生产生活难题,2018年2月12日,在严冬下,人大代表老哈食品集团股份有限公司董事长胡红在友协街道百利社区党总支书记张亚红和社区网格员的陪同下慰问了部分家庭。每到一户,胡红、韩兴富都关切地询问他们的身体健康状况、家庭收入情况、子女就学情况等,并希望他们坚定信心,勇于克服困难,保持乐观积极的生活态度,通过企业的帮助,努力改善家庭生活条件,早日实现脱贫致富。老哈食品集团董事长胡红表示,在接下来的日子里,我们企业会更加频繁的走入社区,服务社区,帮助更多需要帮助的人!

老哈食品:最具欧洲特色 哈尔滨城市的代表美食之一

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多年来,胡红女士一直关注贫困儿童教育问题,持续在帮助困难儿童。

老哈食品,创新精神的本质是创造新的价值,树立科学发展观的重要举措,以“三优”的重要思想为目标。新的价值的创造来源于创造新的客户资源,老哈食品公司将努力开拓,在发展过程中讲究经营之道,培养企业精神,创造企业形象,创造企业内外环境,全力打造具有自身特色的企业文化,把老哈食品真正打造成一个有经济实力,有发展能力,充满活力的具有哈尔滨特色的老字号企业。

纪宇 本文来源:网易黑龙江综合 责任编辑:纪宇_heb03
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