黑龙江北大仓集团:百年历史 专业酿造 香飘北国

2018-09-10 13:07:45 来源: 网易黑龙江综合
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黑龙江北大仓集团:百年历史 专业酿造 香飘北国

企业概括

黑龙江北大仓集团有限公司始建于1914年,时名“聚源永烧锅”,是当时东北地区酿酒最早、享有盛誉的八大酒坊之一。1997年改组成为黑龙江省西部地区最大的民营股份制白酒企业集团。目前,北大仓集团已发展成为集白酒、物流、商贸、新城建设等多种行业为一体的综合性企业集团,总资产5亿元,员工2000余人,拥有国家高级白酒评委4名,省白酒评委15人,发酵酿造专业高、中级技术人员56人,技术力量雄厚,成为地方财政十大支柱企业之一,并跻身黑龙江民营企业五十强“北大仓”历尽沧桑,在东北松嫩平原辽阔肥沃的黑土地上,创造出悠久的酿造历史和灿烂的酒文化,以其独具特色的酱香型优质酒酿造技术工艺而闻名,成为黑土地上绽开的一朵香飘北国的美酒之花。

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北大仓酒自问世以来,屡获殊荣,以其独特的风格、稳定的质量和诚实守信的商业信誉,得到了众多消费者的广泛认可。先后被评为“国家轻工业部优质产品”、“中国优质白酒精品”、“绿色食品”“黑龙江省名牌产品”“中国驰名商标”、“国家级守合同重信用企业”、“国家地理标志保护产品”“中华老字号”、“农业产业化国家重点龙头企业”。北大仓酒的传统酿造工艺被载入“黑龙江省非物质文化遗产名录”,北大仓人始终秉承“诚信、务实、高效、创新”的企业精神不断开拓进取,迎接日趋激烈地市场竞争的挑战,创造更加辉煌灿烂的明天!

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技艺保护

1、技艺概述

北大仓酒的传统酿酒技艺源于光绪二十九年(1903年),“站人”亲属贵州酿酒师李勇赴齐投亲谋生,开办小烧锅酿制酱香大曲酒,1914年并入马子良开设的“聚源永”烧锅,历经民国、伪满洲国,直至新中国成立,至今已有114年历史。

1960年起,公司借鉴茅台酒的传统酿制工艺,结合北方气候、地理条件等自然环境特点,在“聚源永烧锅”的传统工艺基础上,潜心钻研,形成了具有独家特色的优质酱香型白酒的酿造工艺,公司领导高度重视产品的质量、口感和商业信誉,传承了中华民族古老悠久的酿酒文化,不断借鉴和学习先进技术,确保了北大仓酒的口感和品质的不断提升。企业先后被评为“龙江老字号”和“中华老字号”。北大仓酒的传统酿造工艺也已经被列入省级非物质文化遗产名录,同时申报国家级非物质文化遗产保护的材料已经上报审批

2、技艺特点

北大仓白酒传统酿制技艺由于其独特的历史、地理、民族、条件因而具有突出、鲜明的边疆少数民族的地域、气候、人文特征,是中华传统酱香型白酒酿制技艺在中国北方高寒地区的唯一典型代表。聚居在黑龙江高寒地区的满、蒙、达、鄂温克族等民族,由于气候及民俗传统,均有饮用高度烈性酒且饮用量大的习俗。北大仓白酒传统酿制技艺在中国南方酱香型传统酿制技艺的基础上,在原料选用、大曲制作、发酵池构造、酿造工艺、窖贮工艺等五个方面,为适应当地的饮酒文化,彰显了独特之处,在百年的历史过程中逐渐形成了“酒质清澈、色泽微黄、酱香突出、醇香浓郁、入口柔和、回味绵长”的高度烈性酒独特风格,被誉为“中国北方酱香经典”。

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3、采取有效保护措施

1)改善酿造车间的生产环境,实现低碳节能生产;改善人工作业条件,减轻工人劳动强度;提高工资福利待遇水平,以吸引和稳定操作工人及调动技术传承人的积极性,加大投入培养老字号传统技艺传承人才。

2)研发新产品、提高产品质量、保持提高工艺技术水平,不断打造品牌形象,提升品牌价值及产品附加值;加强原料基地建设,从而解决原料价格高,生产成本高、企业效益低的困难。同时,组建专业策划团队,增大产品包装开发设计投入,全面提升产品外观档次。

3)保护和发掘传统工艺技术,进一步深入细致的开展普查工作,深入挖掘北大仓产品传统工艺的历史沿革和发展变化内容;对健在的传承人建立完整档案;将搜集普查所获得的资料进行整理、存档、建立北大仓传统工艺陈列馆;完善传统工艺培训内容,建立健全传承人培养机制。

4)与中国食品工业发酵研究院合办省级重点企业技术中心,成立中国北方酱香型白酒研究院。分析研究北大仓产品传统工艺的科学理论依据,加强传统工艺指标、操作方法、勾兑方法的科学记录,优化和发扬传统技艺的优点,寻求酒体更加协调、柔和、绵甜、顺畅的途径。

5)正式启动北大仓集团国家博士后科研工作站,北大仓国家级白酒资深评委刘建华作为北大仓首位博士后导师,辅导江南大学博士后进行“北大仓酱香白酒特征风味及功能性组分研究”项目研究。

6)加强食品安全改造建设,成立东北酒类检查公司,购置现代化一流的专业检查设备,增强检测能力,从研发、生产、销售到售后服务的每一个环节都严格贯彻有关体系标准,确保绿色食品的安全生产,扩大绿色食品的生产加工能力。

7)加速企业信息化建设,建立企业管理信息平台。完善技术中心局域网,并在此基础上实现全公司联网,进而发展成为计算机辅助加工、制造和生产、财务、经营管理体系,建立了公司独有的原料数据分析库,开始实施ERP、OA管理、探索开展电子商务。

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销售经营情况

1、销售概况

公司2017年产品销售收入5亿余元,现有专业销售团队400多人,聘请了专业的白酒营销策划公司进行营销策划,引入了先进的产品营销理念,为企业的远景发展奠定了坚实的基础。如今,北大仓酒的销售网络已覆盖全国30个省、市、自治区,拥有3000多个经销商。北大仓酒代表着东北特产,是黑龙江省的一张名片,深受广大消费者喜爱。拥有自主出口权,出口额度逐年扩大。

企业结合的自身素质,建立品牌意识,创建并维护自己的品牌,保证产品品质。提高服务水平,树立品牌良好的形象,提升品牌的价值,使企业在发展中产生从上而下的压力,促进市场畅通,使产品立于不败之地。

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2、连锁经营

公司采取多种连锁经营销售方式,在齐齐哈尔、哈尔滨、大庆等地区,采用企业直销方式开设连锁销售店;在东北的其他地区,采用“4P+团队”的连锁经营方式;在国内的其他地区,采用经销商加盟的方式开设连锁销售店。目前北大仓酒的连锁经营店在全国覆盖了300多个城市,并处于快速增长中。

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3、 渠道网络建设

面对全国白酒市场的激烈竞争,在地方各级政府部门的帮助下,北大仓集团在渠道网络建设上制定了符合自身企业实际、适合企业市场发展战略的销售渠道实施方案。企业通过管理制度、生产技术的创新,不断提高产品和服务的质量从企业的组织结构、管理效率、营销策略等方面,全方位提高品牌的市场竞争力,加大了“B to C”渠道的管控力,注重无形资产竞争并加强宣传,把政府引导、组织团购、企业助销有机地结合成一个全渠道、全价位、分层次的整体渠道销售网络。

4、开创互联网+新时代

公司抢抓机遇,利用互联网+的良好契机,成立了电子商务部,借助天猫、京东、1号店等平台展示销售产品;同时公司打造自己的网络销售平台,把北大仓产品推到线上,网络销售业绩喜人。接下来,北大仓要利用好互联网资源,更新观念,大胆创新,发展利用互联网思维来开展营销和企业管理工作,开创互联网+北大仓的新时代。从最初的兼职团队到现在20人的专业运营团队,从最初经营几款到现在近百款产品。2017年线上销售收入超过千万元,以200%的增长速度飞速发展。

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品牌商标保护

2014年初,公司“北大仓”商标被国家工商总局评审认定为中国驰名商标。至今为止,“北大仓”商标已经通过行政及司法双重认定为中国驰名商标。不仅加大了公司知识产权的保护力度,而且使北大仓的无形资产大幅增值。公司聘请专业法律顾问,成立打假办公室依法打击假冒“北大仓”商标的违法行为。企业还加大了注册商标的保护力度,投入大额资金对“北大仓”牌商标进行了防御性注册,加入了全国联网的电码防伪网络系统,有力地维护了企业及注册商标的合法权益。

2010年至今,公司累计广告费用投入高达4000余万元,通过广告宣传,公司品牌知名度得到提升,产品销售领域进一步扩大,将地域品牌向全国品牌大幅度推进,使企业的产品结构向高档次、高附加值方向调整。企业效益得到了提高,实现税收增加,员工的收入大幅度提高,企业进入良性发展阶段。

北大仓集团致力于打造,集酒文化展示、旅游景观和企业生产为一体的现代化园林生态型的白酒企业,生产规模不断扩大、技术设备持续更新、经济效益逐年增长、社会效益日渐显著,以源远流长的中华酒文化为背景,着力突出北大仓酒文化特色,打造北方酱香型白酒的文化亮点,塑造北大仓百年中华老字号的企业文化形象,促进企业生产上规模、管理上水平、产品上档次、业绩上台阶,为实现年销售收入20亿元的战略目标打下坚实基础,为我省白酒行业的发展注入不竭动力。

孟令晶 本文来源:网易黑龙江综合 责任编辑:孟令晶_HEB43
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